admin 
REGIONAS: Badenas/Kaiserstuhl – KAIMAS: Endingen am Kaiserstuhl
Bettina visada nešioja raudonus batus, tu negali jos praleisti!
Weinhaus Bettina Schumann yra nuostabi moterų valdoma vyno darykla su neįtikėtinais vynais ir daugiausia dėmesio skiriant Burgundijos veislėms bei vyno gamybos stiliui. Jos požiūris į vyno gamintoją kitoks. Kaip jau aprašiau anksčiau, Weinhaus neturi savo vynuogynų, bet šiuo atveju yra glaudus ryšys su jų augintojais. Be to, Bettina yra laikoma „šonine dalyviu“ vyno daryklos scenoje. Šoninis stojantysis reiškia atvykimą iš kitos srities ir naujos profesijos įstojimą.
Apie Bettiną ir Melanie
Bettina, Weinhaus įkūrėja, yra iš Berlyno. Laikyčiau ją tik karjeros keitikliu, nes ji neaugo vyndarių šeimoje, bet susižavėjo vynu, kai jai buvo tik 12 metų. Atostogaudama Italijoje su tėvais ji gurkšnojo 1905 m. Vin Santo, kuris ją užkabino. Užuot skaityusi paauglių žurnalus, ji skaitė vyno žurnalus, pradėjo rinkti ir pirkti vyną per savo tėtį, o ne pirkdama visų spalvų nagų laką. Būdama 16 metų ji susitiko su vyno parduotuvės savininku, kuris pradėjo jai patarti. Nuo to momento jai buvo aišku, kad jos ateitis bus vyne, amžinai! Ji studijavo vynuogininkystę ir enologiją Geisenheimo universitete (vynuogių auginimo ir vyndarystės mokslas), taip pat Udine Italijoje ir įgijo papildomos vyno gamybos patirties Naujojoje Zelandijoje, Italijoje ir Austrijoje. Nuo 2015 m. Bettina yra „skraidanti vynininkė“ ir konsultuoja vynines visoje Vokietijoje ir Europoje. Ji taip pat įgyvendino savo svajonę gaminti savo vyną.
2017 m. Bettina pagamino savo pirmąjį vyną pagal savo etiketę. Kitais metais ji susitiko su someljė Melanie, kuri greitai tapo Weinhaus Bettina Schumann dalimi. Dabar jie abu kartu veda šou. Melanie kilusi iš šiaurinės Vokietijos dalies, tačiau puikus maistas, vynas ir vynuogynai ją nukėlė į pietus. Ji atsidūrė Kelne ir būdama 25-erių nusprendė baigti someljė studijas. Aštuonerius metus ji buvo atsakinga už vieną iš didžiausių ir gražiausių vynų sąrašų Vokietijoje restorane Vynas prie Reino (Vynas prie Reino upės). Iš čia jos kelias ėjo toliau į pietus į Kaiserstuhl regioną, kad būtų su žmona Bettina ir jie kartu bėga Bettina Schumann Weinhaus.
Su Melanie ir Bettina susipažinau mažoje vyno parodoje, kurioje dalyvavo Vokietijos Pinot Noirs. Aš užaugau netoli Kelno ir, manau, galėčiau vadintis nuolatine Melanie restorano nare, reguliariai tikrinančia jos vynų sąrašą.
Apie jų vynus
„Red Shoe Line“ yra jos prekės ženklo flagmanas, o „The Gold Shoe Line“ yra aukščiausios klasės pasirinkimas. Dauguma jų vynų yra brandinami neutraliame ąžuole, o tik keli įgauna naujo ąžuolo užuominą. Stulbinančio Bettinos Rosé galima įsigyti tik ribotame magnum butelių skaičiuje, nes teigiama, kad jis yra tobulo dydžio, kad vynas parodytų visas savo galimybes. Visi su jos vynais susiję pavadinimai yra apie jos gimtąjį miestą Berlyną – Mittenmang, Famous Schose ir Achtkantig.
Burgundijos veislės Gamintojas
Weinhaus Bettina Schumann apibrėžia save kaip Burgundijos prodiuserė, daugiausia dėmesio skirianti Pinot Noir, Pinot Blanc ir Pinot Gris. Jie daugiausia dėmesio skiria vyndarystei, pasitikėdami vynuogynų augintojais, kurie dalijasi tomis pačiomis ūkininkavimo vertybėmis ir tuo, ką jie laiko sveiku vynuogynu. Bettina ir Melanie dirba su 5 skirtingomis vynuogynų vietomis Kaiserstuhl regione, kad gautų vaisių. Nė vienas iš vynuogių augintojų nenaudoja glifosato (herbicido, paprastai žinomo kaip RoundUp), kad apsaugotų dirvožemio ir požeminio vandens vientisumą ir biologinę įvairovę.
Du iš šių vynuogynų yra sertifikuoti Demeter – tai griežtas biodinaminio ūkininkavimo sertifikatas. Nuo pat pradžių. Weinhaus Bettina Schumann glaudžiai bendradarbiauja su augintojais, kad užmegztų tvarius darbo santykius, pagrįstus geru bendravimu ir sąžiningomis kainomis.
Weinhaus Bettina Schumann vynai yra intensyvūs, ryškūs, gaminami daug apgalvojant ir kruopščiai. Jie mėgsta išbandyti įvairias technologijas ir nuolat eksperimentuoja, kad kiekvienais metais sukurtų geriausią įmanomą vyną su kiekviena veisle. Jie gamina vynus nuo tradicinio Burgundijos Pinot Noir iki rausvos spalvos rausvos spalvos rausvos spalvos.
Jų vynai turi atpažįstamą stilistiką, kurią apibūdina spontaniška fermentacija, maceracijos laikas ir tikslus ąžuolo integravimas į vynus. Visi vynai turi kažką ypatingo, spyris!
Jei kada nors manėte, kad rožė negali būti rimta, sudėtinga, elegantiška ir pribloškianti (jei manęs paklausite), ši vyninė jums parodys ką nors kita!
