admin 
Šampano vyno darykla Laherte Frères: meistriškas terroir ir puikus meistriškumas
Šampano vyno darykla Laherte Frères: meistriškas terroir ir puikus meistriškumas
Įvadas
Laherte Frères, įsišaknijęs Chavot-Courcourt mieste nuo 1889 m., atstovauja įspūdingą sėkmės istoriją Šampanėje. Iš nedidelės šeimos vyninės „Laherte Frères“ tapo novatorišku gamintoju, kuris derina tradicijas su šiuolaikišku požiūriu ir kuria išskirtinės kokybės šampaną. Daugiau informacijos apie Laherte Frères galite rasti Assaggi vyno prekybos svetainėje.
Šampanės širdyje Laherte Frères yra naujovių ir tradicijų įvertinimo simbolis. Kruopštus terroir auginimas, progresyvus požiūris į vynuogynų valdymą ir išskirtinės kokybės siekimas, Laherte Frères įsitvirtino kaip gamintojas, galintis konkuruoti su geriausiais Grand Cuvée.
Teroir kaip pagrindas: galimybių mozaika
Šampano terroir: įvairovė ir įtaka vyno stiliui bei skirtingų regionų svarba unikaliam Laherte Frères stiliui.
Laherte Frères vynuogynai užima maždaug 11 hektarų, suskirstyti į 75 sklypus pagrindiniuose Šampanės subregionuose: Côteaux Sud d'Épernay, Vallée de la Marne ir Côte des Blancs. Ši terroirų mozaika, kurių kiekviena pasižymi unikalia dirvožemio struktūra ir mikroklimatu, sudaro išskirtinio vyninės stiliaus pagrindą.
Vynuogių veislių įvairovė
Šampano vynuogių veislių skirtumai iliustruoja įdomią įvairovę ir unikalų charakterį.
Laherte Frères ypatingas yra atsidavimas visų septynių patvirtintų šampano vynuogių veislių auginimui. Nors Pinot Meunier užima pagrindinę vietą, suteikdamas vynams gyvybingumo ir gylio, Chardonnay ir Pinot Noir taip pat yra būtini norint parodyti šampanams būdingą pusiausvyrą ir eleganciją. Rečiau naudojamos vynuogių veislės leidžia Laherte Frères tyrinėti niuansus, kurie dažnai nepastebimi gaminant įprastą šampaną, sukuriant naujoviškus ir tradicijomis persmelkusius vynus.
Stiliaus tobulinimas: Aurélien Laherte vizija
Tvarus šampano auginimas yra Laherte Frères filosofijos – gaminti aukštos kokybės ir aplinką tausojančius vynus – šerdis.
Nuo 2005 m. Aurélien Laherte vadovaujama vyno darykla įdiegė tvarius vynuogių auginimo metodus ir natūralų vyno gaminimą. Aurélien atstovauja naujai vyndarių kartai, kuri gerbia tradicijas ir taiko novatoriškas technologijas.
Tvari vynuogininkystė
Tvari vyno gamyba Šampanė yra svarbi Laherte Frères filosofijos dalis.
Ši filosofija akivaizdi rūpestingame vynuogynų valdyme, kuriame pirmenybė teikiama biologinei įvairovei ir dirvožemio sveikatai, siekiant užtikrinti, kad vynmedžiai išaugintų autentiškus vaisius, atspindinčius jų kilmę.
Minimalus įsikišimas į rūsį
Minimalus įsikišimas į šampano gamybą reiškia, kad kuo mažiau kišamasi į natūralų vyno gamybos procesą, siekiant išsaugoti autentišką vynų charakterį. Šis požiūris yra labai svarbus siekiant pabrėžti vynų grynumą ir unikalumą.
Aurélien požiūris į rūsį yra toks pat kruopštus. Naudojant vietines mieles ir spontanišką fermentaciją, vynai išlaiko savo grynumą ir gyvumą. Brandinimas ąžuolo statinėse padidina sudėtingumą neprarandant pusiausvyros. Dėl šios tradicijos ir naujovių sąveikos gaunami išraiškingi, energingi ir kupini terroir šampanai.
Winzerchampagne Grand Cuvée: augintojų šampanas Grand Cuvée lygiu
Laherte Frères meta iššūkį nuomonei, kad Grand Cuvée kokybišką šampaną gali gaminti tik dideli namai. Jų požiūris, apimantis biodinaminį ūkininkavimą, minimalų cheminių medžiagų naudojimą ir amatininkų rūsio darbus, labai skiriasi nuo pramoninių didelių namų metodų. Jų kūriniai, nuo Ultradition Extra Brut iki Rosé de Meunier, yra vyndarystės šampano potencialo įrodymas.
Įspūdingi cuvée
„Laherte Frères“ šampano degustacija suteikia visapusišką požiūrį į išskirtines įvairių cuvée savybes.
- Ultradition Extra Brut: Meunier, Chardonnay ir Pinot Noir mišinys. Šis šampanas atspindi pusiausvyrą, o mažos dozės išryškina gaivų minerališkumą ir aiškias vaisių natas. Jis gali būti naudojamas įvairiai – ir kaip aperityvas, ir kaip priedas prie puikių žuvies patiekalų.
- Rosé de Meunier: Pagarba Pinot Meunier, kuris stebina savo intensyviais vaisiais ir puikia struktūra. Gyvas raudonų vaisių aromatas ir subtilus prieskonis paverčia šį šampaną tikru akcentu.
- Les 7 Cuvée: unikali išraiška, apjungianti visas septynias leistinas šampano vynuogių veisles ir demonstruojanti regiono įvairovę. Šis vynas yra drąsus, naujoviškas ir primena užmirštą šampano praeitį.
„New Horizons“: „Terroir“ šampano inovacijos ir „Terroir“ ribų perkėlimas
Laherte Frères yra toks ypatingas ne tik terroir tyrinėjimas, bet ir iššūkis iš naujo apibrėžti jo ribas. Siužetų, vynuogių veislių ir technikų sąveika sukuria šampaną, iš naujo interpretuojantį tradicinius stilius.
Teroras ir naujovės
Jų vynai skatina gilesnę diskusiją apie terroir vaidmenį vyno gamyboje ir kaip nepriklausomas vyndarys gali pasiekti grandiozinio cuvée sudėtingumo ir subtilumo.
Laherte Frères: Ateities šampano tendencijos ir šampano ateitis
Laherte Frères reprezentuoja drąsią viziją, koks gali būti šampanas – giliai susietas su savo šaknimis, tačiau tvirtai žvelgiantis į ateitį. Tyrinėdami terroirą, tobulindami stilių ir gamindami išskirtinius vynus, jie meta iššūkį nuomonei, kad vyndarių šampanas yra antrarūšis pasirinkimas. Vietoj to, jie įrodo, kad maži, aistringi gamintojai gali konkuruoti su garsiausiais regiono vardais.
Šampano rekomendacijos žinovams
Visiems, ieškantiems šampano, pasakojančio apie kilmę, naujoves ir meistriškumą, „Laherte Frères“ siūlo kolekciją, kuri ne tik džiugina, bet ir įkvepia. Jų vynai švenčia šampano įvairovę ir primena, kad tikrasis tobulumas priklauso ne nuo dydžio, o nuo širdies ir sielos, kuri patenka į kiekvieną butelį.
