admin 
„Circana“, patarėja vartotojų elgsenos sudėtingumo klausimais, išleido įžvalgas iš savo „Future of Morning™“ ataskaitos, pabrėždama, kad patogumas išlieka svarbiausiu vartotojų prioritetu JAV, nes 90 % rytinių patiekalų paruošiami greičiau nei per 15 minučių. Nors iki 2027 m. namuose bus pagrindinis pasirinkimas greitai pašildyti ir valgyti, kiekvienas demografinis rodiklis rodo skirtingas nuostatas. Jaunesni vartotojai rinksis bulves ir pusryčių sumuštinius, o vyresni – šaldytus blynus, vaflius ir prancūziškus skrebučius.
Nors dauguma rytinių patiekalų ruošiami namuose, tikimasi, kad 2027 m. pusryčių skaičius kelyje ir ne namuose šiek tiek padidės, visų pirma dėl Z kartos ir tūkstantmečio vartotojų. Infliacijai stabilizuojantis esant žemesniam lygiui, vartotojai, nors ir vis dar susiduria su aukštesnėmis kainomis, lengviau planuoja biudžetą ir įgyja pasitikėjimo išlaidauti restoranuose. Šis pokytis ypač svarbus Z kartos vartotojams, kurie dėl gyvenimo pokyčių ir ribotų maisto ruošimo įgūdžių dažniau kreipiasi į restoranus. Numatoma, kad kohortos priklausomybė nuo restoranų rytinio valgio metu augs greičiau nei jos gyventojų skaičius.
Gėrimai ir toliau atlieka lemiamą vaidmenį ryto rutinoje. Nuo 2020 m. rytų, kuriuose tik gėrimai gaunami iš namų / mažmeninės prekybos, padaugėjo 16 kartų vienam gyventojui ir išliks pagrindine augimo sritimi iki 2027 m. Vanduo, arbata, kava ir energetiniai gėrimai yra populiarūs visose kartose dėl jų pageidaujamos naudos: hidratacija ir energija. Sveikata besirūpinantys vartotojai, ypač vyresni Z kartos ir jaunesni tūkstantmečio vartotojai, taip pat vis dažniau renkasi į mitybą orientuotus gėrimus, tokius kaip baltyminiai kokteiliai ir dietiniai gėrimai, kaip savo sveikatingumo rutinos dalį.
„Prekybininkai kaip niekad turės teikti pirmenybę vertės teikimui, kad per ateinančius metus užfiksuotų vartotojų išlaidas“, – sakė Darrenas Seiferis, „Circana“ vartojimo prekių ir maisto paslaugų sektoriaus patarėjas. „Nors infliacija stabilizavosi, vartotojai išlieka sąmoningi savo išlaidoms. Jie ieško kokybės ir skonio, ir patikimumo. Be kokybės, labai svarbu patenkinti vartotojų poreikius, ypač patogumą. Produktai, kuriuos paprasta naudoti, netvarkingi arba tie, kuriuos galima naudoti įvairiems patiekalams, padės vartotojams pajusti, kad už savo pinigus jie gauna daugiau.
Nepaisant didesnių išlaidų, vartotojai vis dar keliauja, lankosi renginiuose ir ieško unikalios patirties. Maisto paslaugų operatoriai ir vartotojų supakuotų prekių (CPG) gamintojai gali išsiskirti siūlydami tai, ko vartotojai negali lengvai atkartoti namuose – ar tai būtų išskirtinis skonis, kūrybiškas pristatymas ar malonus vakarienė. Sėkmę lems tikslinės auditorijos nustatymas, besikeičiančių jos poreikių supratimas ir juos tenkinančių sprendimų pateikimas.
