admin 
Kas yra Clos Bateau?
„Clos Bateau“ yra Thierry ir Sylvie Klok de Visser vyno dvaras, kurie 2019 m. paliko restoranų sceną Amsterdame siekdami savo svajonės apie vyndarystę Božolė mieste.
Mums buvo be galo malonu apsilankyti pas juos anksčiau 2024 m. ir nufilmuoti patirtį, nes ši kelionė mus tikrai užbūrė! Norėdami žiūrėti vaizdo įrašą, slinkite žemyn!
Kur yra Clos Bateau?
Sylvie ir Thierry linkę į 4–5 hektarus vynuogynų Lantignié – vertinamame kaime, esančiame į šiaurę nuo Liono, kuriame daugelis valstijų turėtų būti 11-asis Božolė regionas! Jų vynuogynus užima senų vynmedžių Gamay (mažiausiai 50 metų) ir nedidelis kiekis jaunesnio Chardonnay, paslėpto medžiais apsodintame sklype su savo mikroklimatu.
Tikrai dinamiškas ir labai kūrybingas, siekiantis ir įspūdingas duetas Clos Bateau tegul mėnulio ciklai lemia vyno gamybos sprendimus, įskaitant rūsyje, pvz., kada spausti, išpilstyti ir kiek laiko maceruoti. Fermentacijai naudojamos tik vietinės mielės, nenaudojamos jokios filtravimo ar apdailos medžiagos ir nepridėta sulfitų – iš esmės, kuo mažiau įsikišant. Dėl mažo derlingumo gamyba yra labai ribota – iš kiekvieno derliaus pagaminama tik apie 1100 dėžučių, kai kurios ribojamos iki 700 butelių.
Maža gamyba ir apleistas vynuogynas?
Vynai buvo labai palankūs natūralaus vyno scenoje – nuo lengvo, laukinio ir gyvybingo raudonojo Joujou iki įspūdingo teritorinio Côte de Brouilly 'Le Pavé', taip pat eksperimentiškesnių vynų, tokių kaip Chardonnay ir Gamay mišiniai. arba ilgas nuosėdas senstantis Pet Nats…
Kai Thierry ir Sylvie pirmą kartą atvyko, kai kurie vynuogynai buvo produktyvūs, tačiau mažesnė dalis buvo apleisti seni vynmedžiai – pora nesijautė teisinga, kad juos išplėšė, todėl jie labai sunkiai dirba, kad prižiūrėtų apleistus vynuogynus, todėl derlius buvo mažas. bet tikrai ypatingų vynuogių! Šis konkretus Clos Bateau vynuogynas matomas veikiant vyne „Sauvage“.
Jų filosofija yra dirbti su gamta, o ne prieš ją, ir jie daug dėmesio skiria biologinei įvairovei. Vynuogynuose jie pasodino per 100 vaismedžių ir riešutmedžių, o jų avys padeda ėsdamos piktžoles ir tręšdamos dirvą. Iš žemės renkamos žolelės arbatoms ruošti ir užpilams vynmedžiams puoselėti.
Apsilankymas domene buvo tikrai praturtinantis potyris ir iš tikrųjų vienas įsimintiniausių apsilankymų vyninėje, kurį kada nors padarėme!
Žinoma, mes dieviname vynus, kuriuos galite rasti čia
Clos Bateau vaizdo įrašas
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie Clos Bateau. Jei jaučiatės suintriguoti, išbandykite vynus, bet atminkite, kad jų gamyba yra maža, todėl įsigykite jų, kol galite!
