admin 
Kas yra Gamay vynas?
Gamay yra raudonojo vyno vynuogių veislė daugiausia auginami Beaujolais bet yra ir tokiose vietose Luaros slėnis Prancūzijoje (taip pat Oregone, Kalifornijoje ir Australijoje).
Tarp vyndarių yra žinoma už tai, kad yra ir gausu, ir lengvai auginama, ir tarp vyno gėrėjų dėl jo lengvai geriami, lengvi ir vaisiniai vynai.
Gamay turi gražų subtilaus skonio profilis Dėl to jis ypač tinka natūraliam vyno gamyboje, nes cheminės medžiagos ar priedai gali užmaskuoti jo skonį ir jį gali lengvai priblokšti per daug ąžuolo ar kitų manipuliacijų. Jei norite įsigyti Gamay natūralių vynų, mūsų parduotuvėje rasite didelį asortimentą.
Anglies maceravimas ir Gamay
Vyndariai dažnai naudoja anglies maceravimas gaminant Gamay vynus – tai fermentacijos procesas, leidžiantis vynuogėms fermentuotis savo odelės viduje prieš spaudžiant.
Viena vertus, tai greitesnė nei tradicinė fermentacija, kuri labai pagreitina vyno gamybos procesą ir leidžia Beaujolais Nouveau vynai bus išleisti netrukus po derliaus nuėmimo.
Anglies maceravimas taip pat sukuria esterius (vaisiais kvepiančius cheminius junginius), kurie suteikia tam tikrų Neabejotini skoniai Gamay vynams, tokiems kaip vyšnių, bananų, burbuliukų ir braškių.
Ne tik naujas!
Gamay yra santykinai mažai taninų ir rūgštingumą, palyginti su kitomis raudonųjų vynuogių rūšimis, todėl tai yra universali vynuogė, iš kurios galima gaminti įvairių stilių vyną.
Nors dauguma žmonių Gamay pažįsta iš Beaujolais Nouveau vynai (vaisiškiausias ir nesudėtingiausias Beaujolais Gamay, kuris visada išleidžiamas trečią lapkričio ketvirtadienį po derliaus nuėmimo), Beaujolais Cru vynai (Brouilly ir Morgon yra du geriausiai žinomi Crus) rodo sudėtingą Gamay pusę ir yra struktūruotas, sudėtingas ir tinkamas amžiui.
Natūralių Gamay Cru vynų gamintojai yra Jean Foillard, Domaine Lapierre ir Chateau de Grand Pre.
Gamay populiarumas natūraliame vyne
Pastaraisiais metais, Gamay populiarumas išaugo tarp vyno gėrėjų, kurie domisi natūraliais ir ekologiškais vynais. Taip yra dėl natūralių vyndarių, kurie gynė vynuoges ir padėjo pademonstruoti unikalias jos savybes bei potencialą, pastangas, o ne vien tik kiekybę, o ne kokybę.
Štai keletas mūsų mėgstamiausių gerai žinomų prancūzų gamintojų, gaminančių natūralius Gamay vynus:
Geriausi Gamay vynai – mūsų asmeniniai mėgstamiausi
Rimtas Beaujolais Cru
Jean Foillard – Morgon „Cote du Py“
Šis garsusis Beaujolais Cru vynas yra paimtas iš Cote du Py Schist ir senų vulkaninių uolienų. Jis yra labiau struktūrizuotas nei dauguma Beaujolais Gamay ir pasižymi sudėtingumu dėl vaisių ir minerališkumo sluoksnių. Nuostabus vynas, kuris ilgai brandinamas…
Juicy Cult Gamay
Patrick Bouju ir „Action Bronson“ – „A La Natural“.
Išgarsėjo iš hito Vice šou „Š*k, tai skanu! Šis labai ieškomas gamay „A La Natural 2017“ iš tikrųjų yra mišinys, į kurį pridėta 20% Chardonnay, kuris suteikia jam papildomo gyvybingumo ir sultingų gamay vaisių.
Carbonic Beaujolais Gamay
Davidas Large'as – toksiškas Gamay'ngeris
David Large yra natūralaus vyno gamintojas, įsikūręs Božolė regione Prancūzijoje, gaminantis energingas ir sultingas Gamay bombas! Šis „Gamy'nger“ yra aiškiai angliavandenis ir linksmas, su naujais aspektais. Jis sultingas, šviežias ir rūkytas! Gera vertė!
