admin 
Selosse, šampano pasaulis išsivystė
Australų šampano kritikas Tysonas Stelzeris Selosse atliko statinių degustaciją. Kai kurios statinės buvo per daug oksiduotos jo skoniui ir jis rašė prastus atsiliepimus, todėl nebegaudavo butelių išbandyti. Manau, kad čia turime pavyzdį, kai kritikas nesupranta didesnio vaizdo. Idėja, kad kritikai paragauja statinių mėginių ar Vino Clairso, o paskui pareiškia apie derliaus ir pan., yra juokinga. Šampanas gali būti vertinamas tik tada, kai jis yra išvalytas ir baigtas. Maišymo procese oksiduotas elementas suteikia sudėtingumo ir gylio, ir tai padarė Anselme Selosse.
Pakeitimai vadovaujant Guillaume'ui Selosse'ui
Tačiau jo sūnus Guillaume'as perėmė gamybą ir stilius pasikeitė. Dabar, su šių metų leidimais, oksiduoto elemento nebėra. Iš esmės tai, kas kadaise šampanus darė ypatingus, šiandienos šampanuose nebeatpažįstama. Man asmeniškai, kad būčiau puikus, vyndario šampanas turi pasiekti Krug Non-Vintage lygį; Selosse šampanai tai pasiekė nesunkiai. Mano nuomone, naujieji šampanai tokio lygio nepasieks.
Rekomendacijos šampano mėgėjams
Man pasisekė paragauti daug Selosse šampanų, todėl manau, kad dabar yra gamintojų, kurie Selosse stilių gamina geriau ir už daug geresnę kainą. Kalbant apie naujus Selosse leidimus, jūs iš esmės tik perkate pavadinimą, negaudami to, ką laikyčiau autentišku Selosse.
Jei norite tokio Selosse jausmo, rekomenduočiau šiuos šampanus ar gamintojus: Number 1 Leclapart, L'Aphrodisiaque; 2. Vouette et Sorbée, Blanc d'Argile; 3. Pasqual Doquet, visas pasirinkimas; 4. Bedel, L'Âme de la Terre ir L'Autrefois; 5. Agrapartas, Venera; 6. Benoit Lahaye, kryžius.
Tarp naujų ir kylančių gamintojų, kurių potencialas akivaizdus: Thomas Perseval, Leclere Minard, Domaine des Tuileries, Timothée Stroebel, Cazé-Thibault ir Novack.
