admin 
Nuo Burgundy-Déjà-vu iki šampano
Prieš 25 metus jūs galėjote nusipirkti didelius vardus Burgundijoje: „Ramonet Village“ už 32 eurus, „Premier Cru“ už 42 eurus. Šiandien neįsivaizduojama. Tokia pačia vystymuisi dabar gresia šampane. Kas anksčiau buvo vyno gamintojo šampano argumentas – Tikroji kokybė už teisingą kainą – Panašu, kad prarasta.
Prekiniai ženklai ir masės
Burgundijoje hierarchijos buvo aiškios šimtmečius: Montrachet, Romanée-Conti, Chambertin. Šampane yra „Mesnil“, „Krug“ ar „Salon“, tačiau jaunos vynuogių šampano scena beveik neturi tvirtų etalonų. Tik keli vardai, pavyzdžiui, Selossen, Collin ar Bouchard Dėvėkite rinką. Likusi dalis išlieka keičiama – ir abejonių atveju nustatoma tik kaina.
„Terroir“ ar rinkodara?
Burgundija gyvena iš niuansų: 20 metrų vynuogyne gali pakeisti vyno pobūdį. Šampane sunkiau. Antroji fermentacija ir namo stiliaus neryškūs skirtumai. Todėl naujoji „Lieux-Dits“ banga dažnai veikia kaip Burgundijos logikos kopija- Daugiau rinkodaros nei esmė.
Šlapimo pūslė viduryje
Anksčiau pradinio lygio „Cuvées“ kainavo 25–35 eurais. Jauni gamintojai šiandien prasideda nuo 50–60 eurų. Problema: „Hype“ parduoda vieną kartą. Bet jei antrą kartą nejaučiate kainos ir našumo santykio, negrįšite. Pavyzdžiai? COESSENS, LAMBLOT, KLANDESTINAS. Kaip ir Burgundijoje, grasina Vidurys, kad atitrūktų: Pigios prekės žemiau, kultas aukščiau – ir tarp tuštumos.
Prarastas saldus dėmė
Tikrosios rinkos poreikis yra tarp 30 ir 50 €. Ten informuotas žinovas perka, kur sukuriamas klientų lojalumas. Vietoj to, kainos sprogo. Gamintojai dažnai neklauso prekybininkų ir vartotojų. – Kodėl nebepirkai? – „Nes tai per brangu“. Niekas nenori girdėti šios žinios.
Tapatybės rizika
Šampanas visada buvo demokratinis gėrimas: gimtadieniai, vestuvės, festivaliai. Jei pasirinkimas yra tik „Sumokėk arba užsičiaupk“šis kultūrinis kapitalas prarastas. Vyno šampano rizika kainos iš rinkos.
Perspektyva: kas užpildo spragą?
Yra alternatyvų: Tellier, Frèrejean Frères, Mignon. Vis dar be kulto statuso, tačiau tinkamame kainos lange. Prekybininkai ir klientai čia turi kurti pasitikėjimą. Šuolis į nežinomybę tampa vienintele proga, jei nenorite mokėti du kartus už didelius vardus.
