admin 
Emmanuelis Houillon-Overnoy 2000 m. perėmė Jura domeną iš savo įtėvio Pierre'o Overnoy, tačiau prieš tai daugelį metų dirbo kartu su Pierre'u.
Šie ypatingi natūralūs vynai iš Pupillin, šalia kelio nuo Arbois įstatymas labai sunku rasti ne tik dėl mažesnės produkcijos nei daugumos gamintojų, bet ir dėl to, kad šie mažos intervencijos vynai garsėja tuo, kad dėl didžiulės vyno surinkėjų paklausos parduodami antrinėje rinkoje už išpūstas kainas.
Norėdami pamatyti vaizdo įrašą, slinkite žemyn
Kas yra Maison Pierre Overnoy?
Tai gali suklaidinti tuos, kurie nežino, bet Pierre'as Overnoy ištaisė domeną Juroje, Prancūzijoje, gamino tiek raudonuosius, tiek baltuosius vynus, įvairaus stiliaus, nesvarbu, ar oksidacinis, ir Ouille (užpildytos statinės).
Tačiau jis įvaikino Emmanuelį Houilloną, kuris dirbo domene. Tada Emmanuelis pakeitė savo vardą į Emmanuel Houillon-Overnoy, tačiau vynai kartais vadinami Overnoy-Houillon, o kartais – Maison Pierre Overnoy. Pierre'as Overnoy pasitraukė iš vyno gamybos proceso, tačiau dalyvauja degustacijose ir daro įtaką krypčiai, nors atsakingas Emmanuelis turi kitokį stilių ir techniką.
Įsigykite savo Overnoy-Houillon plakatą, kurį sukūrė bendrasavininkė Anika
Kodėl Overnoy-Houillon vynai yra ypatingi?
Aplankykite Emmanuelį, vietiškai žinomą kaip Manu, ir, žinoma Pierre'as Overnoy kurie įkūrė domeną, akimirksniu akivaizdu, kad jų abiejų gyvenimo būdas niekur neprilygsta dideliems pilių ir Burgundijos gamintojams, kurių vynai aukcionuose parduodami už panašias dideles sumas, ir mes nemanome, kad jie norėtų turėti tokią į pinigus orientuotą poziciją. .
Abu šie talentingi vyndariai yra neįtikėtinai nuolankūs ir nuoširdžiai aistringi savo gaminamam natūraliam vynui.
Jie ne tik išgarsėjo kaip natūralūs vyndariai, dirbantys be chemikalų, bet ir padarė didelę įtaką daugybei Juros regiono ir tolimesnių vyndarių.
Overnoy-Houillon vynai, tiksliau, Houillon-Overnoy vynai iš tiesų yra labai ypatingi natūralūs vynai, ir net šviesesni raudoni vynai, tokie kaip jų Poulsard / Ploussard, turi neįtikėtiną senėjimo potencialą – daugiau nei galėtumėte tikėtis. Vynuogių subtilumas ir subtilios žolelių savybės išryškėja su amžiumi.
Savagnin ir Chardonnay iš Houillon-Overnoy gali vienodai gerai pasenti ir demonstruoti Pupillin teritoriją su Marl (Marne) dirvožemių įvairove. Šių vynų degustacija buvo viena iš ypatingiausių vyno patirčių mūsų vyno gyvenime, tačiau brandinami jie geriausiai spindi.
Mums pasisekė, kad galėjome išbandyti 1989 m. Vin Jaune iš Pierre'o Overnoy, kol Emmanuelis Houillon-Overnoy perėmė domeną. Jis buvo toks tyras, toks sodrus ir kartu toks lengvas, kad privertė suabejoti, ar tai buvo „Vin Jaune“, su oksidacinėmis natomis, kurios taip gerai įsiliejo į vyną, kad gali būti neaišku, kad tai buvo Vin Jaune su reikiamu senėjimu nežinant. Dominuoja kario milteliai ir riešutų skoniai.
Tai buvo labai ypatinga patirtis, kuria pasidalino kolekcionuojantis draugas, kuris mėgsta dalintis.
Šis dalijimosi aspektas priveda prie klausimo, kurį daugelis iš jūsų norėtų žinoti…
KUR PIRKTI OVERNOY-HOUILLON VYNO?
Jums tikrai bus sunku rasti Overnoy-Houillon vynus bet kurioje internetinėje parduotuvėje, tai nėra aukciono svetainė su kvailai didelėmis kainomis.
Galbūt nustebsite, kad dauguma butelių kainuoja vos apie 40 eurų, kad pramonė galėtų pirkti iš domeno, tačiau rinkoje vyrauja spekuliacinės kainos, vyno prekybininkai ir perpardavėjai, todėl vynus rasti yra nepaprastai sunku.
Net ir restoranų sąrašuose kainos dažniausiai bus didelės, tačiau dažniausiai juos matysite kaip ne meniu elementą. Paklauskite tinkamos vietos ir, jei savininkui jums patinkate, jie gali pasiūlyti jums tai už teisingesnę kainą, nei dauguma jų kainuotų vyno meniu.
KIEK KAINA OVERNOY-HOUILLON VYNAI?
Na… jei pažįstate tinkamą žmogų, naujausio leidimo butelis gali kainuoti vos 55€, Tai kaina, kurią kelis kartus mėgavomės vyninėje, kurioje mėgstame apsilankyti. Restoranai gali apmokestinti 120€ už tą patį butelį. Kiti kainuos iki 300. Žiūrėkite toliau pateiktą dokumentinį filmą, kuriame rasite daugiau beprotiškų pavyzdžių
Tačiau aukcionų svetainėse… čia dauguma žmonių mokės daug, daug daugiau už senus butelius. Tiek Pierre'as Overnoy, tiek Emmanuelis Houillon-Overnoy nesutinka su spekuliatyviomis jų butelių kainomis, su kuriomis kovojama, o iš asmeninės patirties galime pasakyti, kad jie abu gyvena nepaprastai nuolankų ūkininko gyvenimą.
Pupiline nėra prabangių automobilių ar namų – dauguma iš maždaug 200 gyventojų yra vyndariai, o jie pasirinko tokį paprastą ūkininkų gyvenimą, toli nuo Bordo, Šampanės ar Burgundijos pilies finansinių scenarijų…
Štai kodėl spekuliacinės kainodaros, tokios kaip tai, kas nutinka jų vynams, yra šiek tiek sunkesnė – savininkai nemato didelių kainų, kurias už juos moka turtingi pirkėjai.
Prenumeruoti į mūsų „YouTube“. natūralesnio vyno dokumentiniams filmams…
Mes atsisakome parduoti šiuos vynus. Jei gauname, atiduodame. Sklando gandai, kad bus kitas Houillon-Overnoy loterija natūralesnio vyno šiais metais…
src=”https://www.youtube.com/embed/wIoktEVkzCw?si=jFLGm-phWI2DO3Gf” title=”YouTube video player” frameborder=”0″ allow=”pagreičio matuoklis; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; giroskopas paveikslas paveikslėlyje” referrerpolicy=”strict-origin-when-cross-origin” allowfullscreen=””>
