admin 
Nauja tendencija senojoje vyno šalyje
Šiaurės Badenas jau seniai pasižymi Burgundijos tradicijomis ir klasikiniais vyno gamybos metodais. Šiandien auga nauja vyndarių karta Minimali intervencija rinkiniai: kuo mažiau įsikišimo, spontaniška fermentacija, beveik nefiltruojama. Rezultatas yra vynai, kurie kartais atrodo veržlūs, bet visada aiškiai matomi.
Teroir tarp Juodojo miško ir Reino lygumos
Vynuogynai tarp Varnhalt, Neuweier ir Durbach guli ypatingoje vietoje: apsaugotuose slėniuose, granitinėse ir liose dirvose, šiltos dienos ir vėsios naktys. Čia ypač rodomas Riesling ir Pinot Noir tikslus minerališkumaskuris natūraliuose vynuose pasirodo savaime neapdorotas.
Stilistika ir veislių įvairovė
Be klasikos, Pinot Noir ir Riesling, vis dažniau galite rasti jų Auxerrois, Chardonnay ir cuvéekurie brandinami medienoje arba kaip apelsinų vynas. Tikslas: vynai, kurie „skanu kaip kaimas“ ir į taurę įneša nepriekaištingą savo terroarą.
Kodėl Šiaurės Badenas dabar tampa įdomus
Natūralaus vyno rinka auga tarptautiniu mastu. Šiaurės Badene tam yra geriausios sąlygos: jaunieji vyndariai, seni vynmedžiai, biodinaminiai metodai. Vartotojams atsiveria jaudinantis laukas tarp tradicijos ir avangardo – autentiško, regioninio ir vis dėlto kosmopolitiško.
https://www.assaggi-weinhandel.de/collections/weinnarrativ-sichtbaren-durch-histories
