admin 
Vadovaudamasi negailestingu naujovių siekimu, „Bardstown Bourbon Company“ ir toliau tyrinėja amerikietiško viskio ribas, debiutuojant dviem labai laukiamiems ribotoms laidoms: Atradimas Nr. 13 ir Ferrand II. „Discovery“ serija, esanti „Discovery Series“, galimas ribotais kiekiais, grįžta su pirmąja linijos dvigubos bordo išraiška, o gerbiama partnerystė su Maison Ferrand iš bendradarbiavimo suteikia antrą apdovanojimą pelniusį konjako finišą.
Atradimas Nr. 13 – laimingas tradicijos posūkis
Pažymėjus pirmąją dvigubos batelio išraišką apdovanojimų laimėjusioje „Discovery“ serijoje, „Discovery #13“ yra tikras Kentukio burbonas su transatlantiniu prisilietimu.
Tai prasideda kaip daugelis „Discovery“ leidimų prieš tai: „Kentucky Straight Bourbons“, nuo 8 iki 15 metų, prisijungė prie harmoningo mišinio. Tačiau „Discovery 13“ kelionė dar tik prasidėjo. Po jos sukūrimo partija buvo padalyta antrinei apdailai dviem skirtingoms ąžuolo veislėms.
Keturiems mėnesiams 60 procentų mišinio gulėjo naujose Amerikos baltojo ąžuolo statinėse. Likę 40 proc. Su griežtesniais grūdais Vengrijos ąžuolo statinės buvo laikomos aukštesniame aukšte, kad būtų skatinamas ištraukimas. Tuo tarpu „American Oak“ statinės, kurios greitai suteikia skonį, buvo žemesniame lygyje, kad būtų lengviau patekti į galutinį skonio profilį. Abi statinės partijos buvo kruopščiai stebimos, kad būtų puoselėjama pusiausvyra tarp medžio cukraus ir tanino kiekvieno tipo statinės.
Kiekvienas statinės tipas suteikia unikalų charakterį: amerikietiškas ąžuolas, pristatantis drąsų, klasikinį vanilės profilį ir vengrų ąžuolą, prisidedantį mažiau paplitusias kepimo prieskonių, kavos ir mocha natas. Po keturių mėnesių apdailos statinės yra suvienytos, sumaišytos kartu, kad būtų sukurtas ir pažįstamas, ir intriguojančiai naujas profilis.
„Dvigubo statinio viskio, kurio reikšmingo amžiaus viskis yra iššūkis, kurį mes džiaugiamės galėdami priimti“,-sakė Danas Callaway'as, „Master Blender“, kuris vadovauja Bardstown'o apdailai ir maišymui. „Mes pagerinome savo techniką ir procesą, kruopščiai kontroliuodami sąlygas, kad pridėtume medienos cukraus ir sudėtingumo, kuris sustiprina sendintą skystį ir parodo, kaip naujovės ir tradicijos gali susiburti, kad pagamintų ką nors tikrai retą“.
Antrasis bendradarbiavimas gilina santykius su Maison Ferrand
Antrasis „Bardstown Bourbon“ bendradarbiavimas su Prancūzijos „Maison Ferrand“ pradeda naują požiūrį į apdovanojimą pelniusi 2022 m. 2025 m. Bendradarbiavimas susimaišo su Kentucky Straight Bourbon ir Rye prieš finišuodami retiuose „Ferrand“ konjako statinėse, gabenamose tiesiai iš konjako, Prancūzijoje. Rezultatas yra gyvybingas viskis, kai amerikiečių grūdų veikėjas atitinka konjako įtakos eleganciją ir gylį – puikiai tinka gurkšnoti tvarkingą ar kaip „Vieux Carré“ žvaigždę.
„Mūsų draugai Maison Ferrand yra tikri savo amatų meistrai“, – sakė Callaway. „Pridedant rugius prie šio mišinio, pridedamas prieskonis ir struktūra, sukurdamas sluoksniuotą, sudėtingą viskį, kuris yra ir pažįstamas, ir nuotykių kupinas.“
Alexandre Gabriel, „Maison Ferrand“ savininkas ir meistras „Blender“ pridūrė: „Šios partnerystės grožis yra dviejų pasaulių susitikime. Mes dalijamės savo tradicijomis, mokomės vieni iš kitų ir peržengiame tai, kas įmanoma. Rezultatas yra kažkas ypatingo, ir jūs galite jos paragauti.“
Kaip ir 2022 m. Bendradarbiavimo pirmtakas, Bardstown Bourbon „2025 Ferrand“ bendradarbiavimas buvo apdovanotas „Double Gold“ San Francisko pasaulio alkoholinių gėrimų varžybose. Jis pateiktas 107 įrodymais (53,5% alc. VOL). Tiek „Discovery #13“, tiek „Ferrand“ bendradarbiavimas siūlomas visoje šalyje už siūlomą mažmeninę kainą – 139,99 USD. Išleidimai debiutavo prieš „Bourbon Heritage“ mėnesio ir bus rodomas šių metų Kentukio Bourbono festivalyje. Ankstyvas prieinamumas „Bardstown Bourbon Company“ namų vietoje Bardstown mieste, Ky., Ir jo Luisvilio degustacijų kambarys, prasidedantis rugpjūčio 29 d., Penktadienį.
Norėdami gauti daugiau žinių apie „Wine & Spirits“ pramonę, užsiprenumeruokite „Gourmet News“.
