admin 
Vyndarys šampanas: Crété Chambewrlin Origine 1683 Extra Brut
Vyndarys šampanas: Crété Chamberlin Origine 1683 Extra Brut ir tobulas Miso Bechamel padažas
Vyndarys Šampanas: šampano pasaulio brangakmenis
„Crété Chamberlin Origine 1683 Extra Brut“ yra šampano meno šedevras. Šis unikalus kūrinys yra žavus 70% Meunier ir 30% Chardonnay mišinys. 36 % vynuogių yra 2019 m. ir 64 % 2018, 2017 ir 2016 metų derliaus. Šios vynuogės gaunamos iš Pierry, Moussy, Vinay ir Cuis kaimelių, todėl šampanui būdingas nepaprastas minerališkumas ir sudėtingumas.
Brendimo menas
Šampanas buvo laikomas ant nuosėdų trejus metus, o 2023 m. balandžio mėn. 5,5 g/l dozės Crété Chamberlin Origine 1683 Extra Brut pasižymi turtingu ir sudėtingu aromato profiliu. Žymūs skoniai yra medaus, laimo, laukinių braškių, pankolių sėklų, medaus ir baltojo šokolado. Kreminis pojūtis burnoje ir išliekantis rūgštingumas užtikrina subalansuotą skonį.
Puikus priedas: miso bešamelio padažas
Jei sekate šį tinklaraštį, žinosite, kad esu labai apsėstas miso. Didžiausias miso privalumas yra tas, kad jums reikia mažiau druskos, tuo pačiu pagerinant skonio profilį. Bešamelio padažas – tai padažas, kurį, manau, turėtų mokėti pagaminti kiekvienas šefas. Bešamelis buvo smarkiai kritikuojamas per Nouvelle Cuisine, o tai gaila, nes tai itin lankstus padažas.
Bešamelio padažo universalumas
Vienas iš mano mėgstamiausių naudojimo būdų yra juos naudoti žiediniams kopūstams granituoti. Klasikinis padažas vadinamas Sauce Mornay. Mornay padažas yra bešamelio padažas su tarkuotu arba tarkuotu sūriu. Kai kuriuose variantuose naudojami skirtingi Gruyère, Emmental, baltojo čederio ar net parmezano deriniai. Mornay padažas su čederiu dažnai naudojamas makaronams ir sūriui.
Tobula pora: miso ir šampanas
Vakar įdėjau šaukštą baltojo miso, kad pagardinčiau padažą kartu su tarkuotu sūriu. Kartu su sūriu tai lėmė turtingą umami skonio spektrą, kuris savo ruožtu labai gerai derėjo su Crété Chamberlin 1683 Extra Brut. 1683 – itin sudėtingas šampanas, kurį galima gerti kaip aperityvą, tačiau su maistu jis pasiekė naują lygį.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
1. Kaip iškyla „Crété Chamberlin Origine 1683 Extra Brut“ sudėtingumas?
Vyndario šampano Crété Chamberlin Origine 1683 Extra Brut sudėtingumas kyla dėl Vin de Reserve naudojimo ir dirvožemio įvairovės. Įvairių derlių, įskaitant 2018, 2017 ir 2016 m., derinys prisideda prie gilaus ir sudėtingo skonio profilio. Be to, vynuogės iš Pierry, Moussy, Vinay ir Cuis kaimų atneša unikalių mineralinių natų, kurios daro šampaną ypatingu.
2. Kuo Crété Chamberlin Origine 1683 Extra Brut yra ypatingas šampano vyndarys?
Crété Chamberlin Origine 1683 Extra Brut pasižymi unikalia sudėtimi – 70 % Meunier ir 30 % Chardonnay, 36 % vynuogių yra iš 2019 m. ir 64 % iš 2018, 2017 ir 2016 derliaus. Įvairūs Pierry, Moussy, Vinay ir Cuis kaimų dirvožemiai suteikia šampanui nepaprasto minerališkumo ir sudėtingumo, kurį palaiko trejus metus brandinamas nuosėdas ir tiksli 5,5 g/l dozė.
3. Kokių skonių galite tikėtis iš Crété Chamberlin Origine 1683 Extra Brut?
Crété Chamberlin Origine 1683 Extra Brut siūlo turtingą ir sudėtingą aromato profilį. Žymūs skoniai yra medaus, laimo, laukinių braškių, pankolių sėklų, medaus ir baltojo šokolado. Kreminis pojūtis burnoje ir išliekantis rūgštingumas užtikrina subalansuotą skonį. Vin de Reserve naudojimas ir Pierry, Moussy, Vinay ir Cuis kaimų dirvožemių įvairovė labai prisideda prie šio išskirtinio vyndario šampano sudėtingumo ir gylio.
