Adonis Annua šampano pora

Adonis Annua šampano pora

Kalbant apie maisto ir vyno derinimą, įprastinė išmintis dažnai verčia mus derinti panašų su panašiu – vienas kitą papildančių skonių, tekstūrų ir svorio, kurie sklandžiai susilieja. Tačiau yra jaudinantis kulinarinis nuotykis derinant iš pažiūros kontrastingus elementus, kad būtų sukurta tiek netikėta, tiek žavinga vakarienė. Šiame straipsnyje nagrinėjame vieną iš tokių netradicinių derinių: Adonis Annua šampanas su azijietiškais makaronais, miso daržovėmis ir klevų sirupu.

Kuo Adonis Annua Champagne toks ypatingas?

Adonis Annua yra išskirtinis itin brutas šampanas iš Clement et Fils. Šio unikalaus mišinio sudaro 83 % 2018 Chardonnay ir 17 % 2017 Chardonnay, jo dozė yra tik 2 g/l, pabrėžiant jo sausumą. Adonis Annua kilęs iš Coizard-Joches ir Congy teritorijų ir žada nepakartojamą skonį.

Kodėl Clementas ir Filsas laikomas neįvertintu brangakmeniu?

Clementas et Filsas, panašiai kaip gerbiamas Guillaume'as Sergentas, dažnai vertinamas kaip neįvertintas perlas šampano pasaulyje. Jų šampanas turi lėto degimo efektą, iš pradžių atrodo kuklus, bet palaipsniui atskleidžia visą savo potencialą. Adonis Annua yra šios savybės pavyzdys ir reikalauja kantrybės, kad suprastų jo sudėtingą charakterį.

Atidarius Adonis Annua atrodo sausas ir šiek tiek neįspūdingas. Tačiau po 1–2 valandų kvėpavimo jis išsivysto ir atskleidžia sodrų burnos pojūtį bei daugiasluoksnį sudėtingumą. Pradinis sausumas užleidžia vietą koncentruotiems citrinų aromatams, kuriuos papildo subtilios žolelių natos, atskleidžiančios stiprų ir autentišką terroir pirštų atspaudą.

Kuo patiekalas ypatingas?

Patiekalą, kurį pasirinkome derinti su Adonis Annua šampanu, sudaro azijietiškų makaronų, miso daržovių ir klevų sirupo mišinys. Šis derinys sujungia įvairius skonius ir tekstūras:

• Miso – Suteikia gilų, pikantišką umami skonį.
• Daržovės – Suteikia gaivumo ir skirtingų tekstūrų.
• Klevų sirupas – Suteikia saldumo ir karamelės natos.
• Makaronai – Patiekite kaip neutralų, šiek tiek kramtantį pagrindą.

Kaip veikia poravimas?

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti neįprasta derinti sausą sudėtingą šampaną su patiekalu, kuriame yra saldaus klevų sirupo ir umami turtingo miso. Tačiau būtent šis kontrastas daro porą žavingą ir galiausiai sėkmingą.

Skonio patirtis

Pirmas kąsnis/gurkšnis – Pradinis klevų sirupo saldumas, kartu su pikantišku miso gilumu, susilieja su šampano rūgštingumu, sukuria betarpišką ir gaivų kontrastą.

Ant gomurio – Sudėtingus umami sluoksnius, daržovių saldumą ir gaivumą sustiprina šampano putos, todėl kiekvienas kąsnis lengvesnis ir kiekvienas gurkšnis aromatingesnis.

Išeiti – Šampano skrudintos brioche natos suteikia išlikusį užbaigimą, papildantį patiekalo gylį, o jo rūgštingumas išvalo gomurį ir paruošia jį kitam kąsniui.

Išvada

Adonis Annua šampanas ir azijietiški makaronai su Miso daržovėmis ir klevų sirupu galbūt nėra įprastas derinys, tačiau tai parodo kontrastų grožį. Sausas, sudėtingas šampano pobūdis randa pusiausvyrą tarp saldžių ir pikantiškų patiekalo elementų, sukurdamas stebinančią ir džiuginančią vakarienės patirtį. Šis poravimas skatina peržengti tradicines ribas ir ištirti harmoningas maisto ir vyno pasaulio galimybes.

{ „@context”: „https://schema.org”, „@type”: „Vietinis verslas”, „vardas”: „Assaggi-Weinhandel”, „autorius”: { „@type”: „Asmuo”, ” vardas”: „Donaldas Pennetas” }, „url”: „https://www.assaggi-weinhandel.de”, „adresas”: { „@type”: „Pašto adresas”, „streetAddress”: „Kurpromenade 7”, „addressLocality”: „Bad Herrenalb”, „addressRegion”: „BW”, „postalCode”: „76332”, „addressCountry”: „DE” }, „email”: „info@assaggi-weinhandel.de”, „telephone” „: „+49 70839241043”, „contactPoint”: { „@type”: „ContactPoint”, „telephone”: „+49 1756133124”, „contactType”: „customer service”, „areaServed”: „DE” }, „openingHoursSpecification”: { „@type”: „OpeningHoursSpecification”, „description”: „Lankstus susitarus. Skambinkite bent prieš dešimt minučių.” }, „description”: „Naršykite geriausius vynus Assaggi-Weinhandel mieste, esančiame pačioje Vokietijos širdyje. Specializuojasi išskirtinio Winzer šampano gamyboje ir siūlo platų žinomų ir neatrastų gamintojų pasirinkimą. Jame yra paklausių vynų iš Burgundijos, Luaros slėnis ir ne tik. Žinomas dėl kokybės ir retumo, todėl tai yra geriausia vieta vyno mėgėjams.“, „sameAs“: [
„https://instagram.com/assaggi-weinhandel/”,
„https://www.facebook.com/AssaggiWeinhandel”,
„https://www.reddit.com/user/Busy_Bar_4645”
]
}




Source link